Kócoska

Tegnap délután láttam ezt a receptet az édes nagyik című műsorban, és nagyon megtetszett úgyhogy elhatároztam, hogy elkészítem gyorsan. semmi extra dolog nem kell hozzá.

A tészta:
2dl vizet és 2 dl olajat felforralunk, majd beleteszünk 20 dkg lisztet és megfőzzük. A tűzről levéve még meleg állapotában egyesével belekeverünk a tésztába 5 tojást kézi mixerrel és teáskanálnyi halmokat teszünk egy tepsire belőle, és mindegyikbe egy kis mélyedést készítünk pl a fakanál nyelével, majd 160-170 fokon megsütjük. Sütés közben nem szabad kinyitni a sütő ajtaját.

Töltelék:
10 dkg sajtot 2,5 dl tejben elkeverünk és teszünk bele 2 evőkanál lisztet. Ezt mérsékelt tűzön felforraljuk majd hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt 35 dkg margarint kézi mixerrel elkeverünk benne. Én csak 25 dkg-ot tettem bele, szerintem ez is bőven elég volt.

Ha kihűlt a tészta akkor nyomózsákkal megtöltjük a krémmel. Nyugodtan lehet a tészta belsejébe is szúrni a nyomózsák hegyét, mert üregesre sül a tészta. Majd egy kevés krémet a bucik tetejére is teszünk és reszelt sajttal díszítjük.

Húsvéti reggeli

Bár nincs még húsvét, nálunk tradicionálisan ezen a hétvégén reggelire a főtt sonkás bagett jár, amit a férjem is nagyon szeret. Francia bagettet szoktam venni, amit margarinozok és egy szelet főtt sonkát teszek rá. Kerül még rá főtt tojás, csemege uborka és reszelt sajt, valamint majonéz, piros arany és/vagy majonézes torma. A látvány magáért beszél.

Főtt marha sóskamártással és főtt krumplival

Régóta nem írtam egy receptet sem, ennek az az oka, hogy nem főztem semmi különlegeset, vagy egyszerűen lusta voltam. A mai ebédet a kozmetikusomnak köszönhetjük, akinek a szülei otthon gazdálkodnak és így sikerült extra minőségű vegyszermentes sóskához jutnom.
De lássuk is a receptet és az eredményt.

A marhahús: Kedvenc hentesemnél vásároltam a Lehel piacon, a minőség garantált volt. Én lábszárból készítettem, annak is egy nagyon szép sovány részéből. Kuktában főztem meg hagymával, répával, zellerrel és fehér répával úgy kb egy óra alatt.

A sóskamártás: Rém egyszerű. Kevés olajon cukrot olvasztottam, majd erre raktam az előzőleg megtisztított és lecsöpögtetett sóskaleveleket. Amikor ezek összeestek akkor tejes, tejszínes habarást készítettem és a sóskához adtam. Az egészet botmixerrel pürésítettem és cukorral és sóval beállítottam a kívánt ízvilágot.

Főtt krumplival tálaltam.