Hétvégi sütés-főzés

Rendszeres olvasóim már megszokhatták, ha hétvége, és itthon töltött hétvége, akkor sütés-főzés. Sajnos ezen a hétvégén csak vasárnap volt rá lehetőségem, de kihasználtam minden percet. Három féle dolog is készült.

Brassói aprópecsenye

Hozzávalók:
75 dkg lapocka
2 nagy fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
só, bors, majoranna, pici pirospaprika

A vöröshagymát felkockázzuk, majd egy kuktában olajon üvegesre pároljuk. Utána beletesszük a felkockázott húst és a fokhagymát. Fehéredésig hevítjük, majd fűszerezzük, aláöntünk fél pohár vizet, és a sziszegéstől számítva 10 percig főzzük. Utána levesszük a kukta tetejét (a gőzt kiengedjük) és elfőzzük a maradék vizet alóla. Én sült kockakrumplival szeretem a legjobban.

Retró keksztekercs

Hozzávalók:
1/2 kg háztartási keksz (30 dkg darabolva, 20 dkg darálva)
25 dkg margarin
1 dl víz
20 dkg cukor
10 dkg kakaópor (nem cukrozott)
1 adag kávé, rumaroma

1 dl vizet felforralunk, belerakjuk a cukrot, és főzzük egy kicsit. Utána beledaraboljuk a margarint, és ezzel is főzzük. A tűzről levéve belerakjuk a kakaót, és összefőzzük egy kicsit. A kekszet belocsoljuk 1 bögre tejes kávéval. A kakaós masszát ráöntjük a kekszre, és összekeverjük, majd 5 percig állni hagyjuk. Egy zacskóban rúddá formázzuk és hűtőbe tesszük.

Málnás-tejszínes túrótorta

Hozzávalók:
A piskótához:
3 tojás sárgáját 3 evőkanál porcukorral kikeverünk, majd hozzáadunk 1/2 dl olajat, 3 evőkanál lisztet, fél csomag sütőport, 1 evőkanál kakaóport (nem cukrozott) és a 3 tojáj felvert habját. A tésztát sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaformában megsütjük. Előmelegített sütőben 200 fokon kb 15 percig (tűpróba) sütjük.

Krémhez:
1 csomag vanília ízű pudingpor, 25 dkg tehéntúró, 15 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 5 dl tejszín (én Hu-La-La-t használtam), 10 g zselatin, 70-80 dkg málna.
Tetejére: színtelen tortazselé.

Elkészítés:
A pudingport 2,5 dl hideg vízben feloldjuk, felforraljuk, és kevergetve kissé kihűtjük. A túrót a kétféle cukorral simára keverjük. Evőkanalanként belevegyítjük a kihűlt pudingot, majd a zselatint kb 1 dl forró vízben feloldjuk. Ha már langyos, ezt is a krémbe keverjük. 5 dl tejszínt kemény habbá verjük, majd a dermedő krémbe keverjük.
A krém felét egyenletesen a piskótára kenjük, és jól megrakjuk málnával. Ezután a másik felét is rákenjük, és a tetjét is kirakjuk málnával. (Mindezt úgy tesszük, hogy a csatos forma a tortalapon van.) Végül a tetejére a leírás szerint elkészítjük a tortazselét. Legalább 2 órára a hűtőbe tesszük. Korábban elkészítettem eperrel is, az is nagyon finom volt.

Nemesen egyszerű, csillogó-villogó ajándék bogyó

A férjem anyukájának készítettem ezt a gyönyörű nyakéket névnapjára. A közepén egy 14 mm-es csiszolt üveggyöngy található. Kívülről csupa csupa swarovski gyöngy borítja, ennek köszönheti különleges csillogását. Sok szeretettel Erzsi néni!

Vaníliás karika ajándékba

A sógornőmnek készítettem ajándékba ezt a kedves kis láncot. Mindkét oldalával hordható, így nagyon jól variálható. Viseld egészséggel Hugi! Puszi

Egy régebbi darab

Még néhány hete fűztem próbaképp ezt a kis bogyókát. Igazából nem volt szívem lebontani. Viselni még nem viseltem, de ami késik az nem múlik...

Okno magic

Két hete tartozom ennek a szépségnek a megosztásával. Hát tessék, itt van. Szerelem volt első látásra.

Hamburger

Sziasztok kitartó olvasóim :)
A mai ebéd annyira finomra sikerült, hogy még lefényképezni is elfelejtettem. Még szerencse, hogy én nem tudtam megenni az egészet, így a maradékról készítettem fotót. De figyelem! Csak erős idegzetűeknek... :)
Most biztos gondoljátok, hogy mi a pláne egy hamburgerben?! Hát az, hogy a húspogácsát is én készítettem, és mondjak valamit? Megérte. Akkor most előbb a recept, és aztán a fotó.

Hozzávalók:
A húspogácsához (8 pogácsa lett belőle):
50 dkg darált hús (fele marha, fele sertés)
1 nagyobb hagyma
só, bors
2 ek mustár
3-4 ek ketchup
1 tojás
Worchestershire szósz (egy teáskanálnyi)
(ha a massza túl laza, akkor zsemlemorzsa)

A hamburgerhez:
4 db puffancs
lila hagyma
paradicsom, uborka
savanyú uborka
ketchup, mustár, majonéz
reszelt sajt
saláta

A darált húst tálba tesszük, megsózzuk és borsozzuk. Hozzá adjuk a többi hozzávalót is (a hagymát nagyon apró kockákra vágva), és összekeverjük. A masszából lapos pogácsákat formázunk, és egy tálcára rakjuk, amire folpackot tettük. Megkenjük a tetejüket vékonyan olajjal, és néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Ha sok a 8 húspogácsa, akkor vagy csináljuk kevesebb alapanyagból, vagy fagyasszuk le a pogácsákat. Ezután süssük kiolajozott teflonos serpenyőben, amíg át nem sül. Közepes fokozatot elég használnunk, mert könnyen megpirul a külseje, a közepe viszont rózsaszín maradhat. Ezután már csak ízlés szerint össze kell állítani a hamburgereket. Jó étvágyat!

És akkor lássuk az ígért képet a maradékról:

Ebéd again...

Ma elkészítettem a mostani kedvencünket, a roston csirkemellet, kevert salátával. A csirkemellel nem sok dolog történt, szeletekre vágtam, és beszórtam Lucullus sült csirke fűszerkeverékkel, majd roston (gofrisütő hússütő lapja) megsütöttem.

A kevert saláta hozzávalói:
Fejes saláta
Lolo saláta
Pritamin paprika
Uborka
Paradicsom
Újhagyma
Kecske gomolya (de más is megfelel, ki mit szeret)

A dresszing roppant egyszerű:
tejföl, só, zúzott fokhagyma, pici citromlé

Gyors, egyszerű és viszonylag olcsó.

Hering karkötő

Ezt a karkötőt még két hete készítettem, de sajnos csak most jutottam oda, hogy közzétegyem. A nevét a fűzési technikáról kapta, de gyanítom ez onnan eredhet, hogy a gyöngyök olyan szorosan és sokan vannak egymás mellett mint a heringek a konzerves dobozban... :)